在编写PHP代码时，处理中文字符是一个常见的需求，由于PHP原生支持UTF-8编码，因此在大多数情况下，你不需要做太多额外的工作就可以输出中文，为了确保中文字符能够正确显示，你需要关注几个关键点。

1、文件编码：确保你的PHP文件是以UTF-8编码保存的，大多数现代的文本编辑器和IDE都支持选择文件编码，你可以在保存文件时选择UTF-8，这样可以确保文件中的中文字符在PHP解释器中被正确识别。

2、HTTP头信息：在PHP脚本中，你需要设置正确的HTTP头信息来告诉浏览器页面使用的编码，这可以通过header()函数实现。

   header('Content-Type: text/html; charset=utf-8');

这行代码告诉浏览器，发送的页面内容类型是HTML，并且字符集是UTF-8。

3、数据库连接：如果你的PHP代码涉及到数据库操作，确保数据库连接使用的是UTF-8编码，对于MySQL数据库，你可以在创建数据库和表时指定字符集为UTF-8，或者在连接数据库时设置字符集：

   mysqli_set_charset($conn, "utf8");

或者在连接字符串中指定：

   $mysqli = new mysqli("localhost", "my_user", "my_password", "my_db", 3306);
   $mysqli->set_charset("utf8");

4、HTML页面编码：在HTML页面的<head>标签内，使用<meta>标签指定字符集：

   <meta charset="UTF-8">

这告诉浏览器页面的字符集是UTF-8。

5、字符串函数：PHP提供了多种字符串函数来处理字符串，包括mb_系列函数，这些函数支持多字节字符串，对于处理中文等多字节字符集非常有用。

   echo mb_strlen("你好，世界！", 'UTF-8');

这会返回字符串的长度。

6、避免HTML实体编码：在输出中文时，避免使用HTML实体编码，因为这些实体编码可能会被浏览器解释为特殊字符，而不是中文字符。

7、调试：如果在输出中文时遇到问题，检查你的代码中是否有硬编码的字符集转换，或者是否有不正确的字符串连接，使用var_dump()或echo来调试变量，确保它们在内存中是正确的UTF-8编码。

8、环境检查：确保你的服务器环境支持UTF-8，Apache和Nginx服务器都可以配置来支持UTF-8编码。

通过遵循上述步骤，你可以确保PHP输出的中文内容能够被正确显示，在开发过程中，始终关注编码问题，因为它们可能会导致不可预测的错误和显示问题，字符编码是一个细节问题，但它对用户体验的影响却是巨大的。